Le huchon (hucho hucho) Fam : salmonidés
Le huchon est originaire du Danube. Son introduction dans le Rhin, le Rhone et ses affluents furent des echecs ou n'on donné que peu de résultats.
Le huchon possède un corps très longiligne. Sa tête est conique et allongée, ses machoires sont puissantes.
Le huchon vit dans les eaux assez agitées s'écoulant sur les bancs de gravier ou de galets. Carnivore, il se nourrit essentiellement de hotu. A ce titre, il s'agit d'un régulateur efficace des populations.
Taille : 1,50m
Poids : 20kg
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